第61回 冨金原 料理教室
令和2年8月2日
13:00~14:30
於 全日本柔整師協会
テーマ ゴーヤの佃煮
https://www.facebook.com/fukimbara/videos/2375467529425048/
上記のテーマで開催させて頂きました。
私はゴーヤが苦手で食すことは余りありませんでしたが、ひょっとしたら料理次第によっては好きになるかもという思いがフツフツと湧いてきて、研究した結果意外や意外美味しい佃煮が出来たではないか!
食べだすと箸が止まらなくなってしまう代物に、大変身してしまいました。
ゴーヤの嫌いな方も一度試してみる価値有りです。
レシピ
ゴーヤ 100ℊ
砂糖 30ℊ
酢 20ℊ
醤油 9ℊ
カツオ節 1ℊ
白ゴマ 1ℊ
1. 立て半割に切ってワタをスプーンで除く
7mm厚位にスライスする
2. 熱湯で茹でて苦味を減らしても良いし、そのまま全調味料で煮ても良い
3. 煮汁がなくなる迄煮詰めたら、カツオ節、炒り胡麻を混ぜて出来上がりです。
※ 万ず相談受けたまわっています。何んなりとお尋ね下さい。(無料)
次回 テーマ
日時 令和2年9月6日(第1日曜日定例)13:00~14:30
場所 全日本柔整師協会 http://www.kobetouyouigaku-center.com/
神戸市中央区中山手通5丁目1-1 神戸山手大木ビル 6F
参加費 無料
どなたでも御参加頂けます
要予約 神戸東洋医学センター
TEL 078-371-3203 FAX 078-371-1313