2019.10.08更新

第53回  神戸東洋医学センター 料理教室&教養講座
     

令和元年10月7日 
13:00~

於 全日本柔整師協会
  (神戸山手大木ビル6F)


テーマ  スルメキムチ

この頃は韓国料理レシピ開発に心を砕いております。
昨日に続いて第2弾やっちゃいました。
スルメイカのコチュジャン炒めで非常に簡単に出来ますよ!!コチュジャンは勿論の事私の手作りです。スルメキムチは余りにも早く簡単で美味しく出来てしまったので、受講者の皆さんに申し訳なく思い、コチュジャンの作り方もプレゼントしてしまいました。
コチュジャンも本当に簡単に出来るので是非共作って下さい。
只、私のコチュジャンは甘酒を使って作っているので、美味しい甘酒を自分で作らなければならないというのが少し難点かなと思いますが!!

裂きイカ     100ℊ
胡麻油       20g
味醂        20g
濃口醤油      5g
砂糖        3.8g
コチュジャン    4.5g
ラー油       5g
白ゴマ       3g
水飴        
ニンニク擦りおろし

1. イカは水に5分間漬けた後よく絞る
2. ゴマ油で温めてイカを絡める
3. 火を止めて調味料を混ぜる
4. ゴマを絡める

次回は 
   テーマ 「鶏の甘辛煮」
   日時  令和元年11月4日(月) 13:00~
   場所  全日本柔整師協会
神戸市中央区中山手通5-1-1  神戸山手大木ビル6F
   参加費 無料
要予約 どなたでも受講出来ます
神戸東洋医学センター 
TEL 078-371-3203  FAX 078-371-1313


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