2020.01.20更新

第9回  料理教室 in 芦屋カシェット

令和2年1月13日 
10:30~15:00
於 カシェットin芦屋浜 
テーマ  クッパ

上記のテーマで開催させて頂きました。
この韓国料理は汁かけ御飯なので、美味しい汁を如何に作るかがポイントなので、
先ず美味しい出汁を作ってみましょう。コチュジャンは私の手製の物を持参致しました。
料理の後は色々な話に花が咲きました。
中でも、お一人は30年来の腰痛持ちで苦しんでいるとか、もう一人は首痛で首を後ろに向ける事が出来ない。もう一人は両膝内側痛、もう一人はもう忘れてしまいました。
爪楊枝一本で耳へ刺激すると、全員症状が無くなったとの事で喜んで貰いました。
その中の一人には間脳への言葉による刺激を与えると、一瞬の中に全身の力が脱落して椅子から転げ落ちて、
床に暫しの間寝転がっていました。その後顔の表情が一変してしまっておりました。
間脳が解放されたと思います。腰痛も無くなったままでした。
マインドフルネスの威力ここに在りという感じでした。

≪出し汁≫
煮干し     5g・・・50℃洗い
スルメ     2g・・・ 〃
干しエビ    3g・・・ 〃
干し椎茸    2g・・・ 〃
コンブ     2g
水      400g
≪調味料≫
コチュジャン   13g
淡口醤油     7g
ウェイパー    1g
トリガラ顆粒   1g
塩        1g
胡椒       0.1g
ラー油(好み)  0.6g
牛肉カルビー   15g・・・50℃漬け
≪野菜―150g≫
生姜       1.2g
大根、キノコ類、 (ネギ、ニラ、もやし、三つ葉)・・・煮込まない)
卵  1個   白ゴマ  適   にんにく(好み)3.5g ゴマ油で炒める
1. にんにくは香りが出るまで炒める
2. 野菜はひと煮立ちさせる

※万(よろず)相談受け賜ります。何なりとお尋ねください。

次回は  
テーマ  未定
日時    〃
場所   芦屋カシェット
要予約  どなたでも参加出来ます。
     神戸東洋医学センター
     TEL 078-371-3203  
              FAX 078-371-1313

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