第10回　料理＆教養講座　in Anne

令和元年11月11日
14：00～
於　Bluscery　Anne
https://shinkaichi.or.jp/2018/09/14/7083/

テーマ　ポテトサラダ

上記のテーマで開催させて頂きました。
ポテトサラダは日本人の好む食品の中で上位にランク付けされるものですが、中々美味しいものに出会う事は残念ながら少ない様に思います。
ここで私なりの工夫によるポテトサラダレシピを公開させて頂きます。
調理講習の後は皆さんの御質問に何でも答える質問コーナーを設けました。
只今、万相談を承っています。
何にでもお答え致しますのでお気軽に御相談ください。

≪レシピ≫
男爵or 陳メークイン　　　　　100g
　　芋にひたひたの水を入れて2.5％の塩を入れて92℃位で竹串が通るまで茹でる
玉葱（2㎜スライス、50℃洗い　30秒）　　25g
胡瓜（2㎜スライス）　　　　　　　　　　 20g
　　玉葱＋胡瓜に少しの水を加えて2.5％の塩を加えて玉葱に透明感が出るまで揉んで
水洗いをする
人参（2㎜スライス、銀杏切り）　　　　　 20g
　　軽く茹でる　シャキシャキ感を残す事
〈調味料〉
白胡麻　　　　　 0.1g
カツオ(リケン)　 0.1g
コンブ（リケン） 0.1g
砂糖　　　　　　 1g
マヨネーズ　　　 18g
粉辛子　　　　　 0.75g
ハム（1㎝巾短冊）15g
カリカリベーコン　 1枚
茹で玉子　　　　　 1個
レタス　　　　　　　敵

次回　　　未定

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第25回　マインドフルネス＆質疑応答の会

平成30年12月20日
14：00～
於　全日本柔整師協会

上記のテーマで講座を開催させて頂きました。
今回は災難と法難（試練）について、そして愛、優しさ、仁、慈悲等々について時間を割かさせて頂きました。
災難を考える時、災難は善人悪人を問わず全ての人に平等に降り注いでくるものと思われます。恰も、太陽の光の様に雨の雫の様に、いい人にも悪い人にも善悪を問わず、平等に降り注がれます。おそらく神の目から見れば、人間のその時々の価値感、その時々の都合による善悪はどっちでも良いという事になるのでは、と自問自答しています。
いくら悟りを開いたお釈迦様にも、愛を説いたイエスにも災難としての、提婆達多や磔刑が降りかかりました。日蓮然り、親鸞然りです。
私は真面目に真っ直ぐに生きて来たのに、何故このような災難に巻き込まれるのか、神も仏もあるものかと、言って怒っている人を見かける事も少なからずあるのは、上記の法則によるものと思えば良いでしょう。しかし・・・、しかしですよ、
難に遭って難を批判していては難題は残ったままで、えらい目に遭っただけで、負の遺産しか残りません。そこを災難と捉えずに、法難として捉えれば、その難を克服してステップアップが図れるという事になります。
振り返ってみて、あの難があったから今があるという風に解釈出来るように努力しましょう。スランプは苦しいもの、ステップアップも苦痛を伴うもの、この苦難を乗り越えて大きな人間に成長するように神の計画があるのでしょう。時には愚痴の一つも言いたい時があろうとも、神の計画に逆らう事は出来ません。
災難を法難として捉えて一歩前進しましょう。
私達の生まれてきた理由は、こう考える事が出来ます。
人が生きるとは自然の法則に従って向上し、進化し、何かを創造する事と、誰かが言っておりましたが、正にその通りだと思います。
痛快だ！！　先ず痛い、苦しいが来てそれを乗り越えると快いがお待ちしてくれているので快を手に入れる迄、痛に耐えていきましょう。
改めて云います。“必ず、快が待っている”を信じて未来を切り拓いてゆきましょう。

次回
日時　　平成31年1月17日（第3木曜日）　14：00～（毎月第3木曜日定例）
場所　　全日本柔整師協会
　　　　神戸市中央区中山手通5-1-1　神戸山手大木ビル６F
会費　　無料
どなたでも御参加頂けます。要予約。
　　神戸東洋医学センター　　
      ＴＥＬ　０７８―３７１－３２０３
　　ＦＡＸ　０７８―３７１－１３１３

第４回　料理＆教養講座　in Bakery　Anne

平成30年12月17日
14：00～
於　Bakery　Anne
https://shinkaichi.or.jp/2018/09/14/7083/

テーマ　聖護院蕪の甘酢漬け
　　　　大根と人参の鱠

上記のテーマで開催させて頂きました。
いざ開講して食材を見てみると聖護院は聖護院でも聖護院大根ではないか。主催者はてっきり蕪だと思い込んでいたらしい！！仕方がないから大根の甘酢漬けにしました。
ところが又ハプニング、酢が足りない！！昆布が足りない。今日はハプニングに続くハプニング、でも料理教室は何事も無かったように遂行してゆきました。
大根人参の鱠等は家に帰ってから各自自前の昆布を入れて下さいで手打ちして料理教室は無事に終了しました。
其の後少し時間があったので、何故、人間は愛、優しさ、慈しみ等々が必要なのであろうかという話をさせて頂きました。これ等の事は言葉であり、漠然としていてはっきりとしないが故に、分っちゃいるけど云々、で終わっているように思うので、これを数値化して表現してみました。
私が考えた科学の世界で解明してみました。
即ち、アボガドロ定数で表現してみると、基準となる炭素原子の１個の重量は
2.0×10^－２３gとなるので、１２Cは1原子量は１２gとなり
炭素１２ｇ中の原子の数はとなると
　　１２ｇ÷（２.０×１０^－２３）＝６×１０^２３個の原子数となります。
これがアボガドロ定数と云われています。
もし、人間の呼吸が１呼吸当り１ℓだとすると、
１分間で１５呼吸とすると１分間で１５ℓ
１時間で９００ℓ
１日で２１６００ℓ　となります。
気体の１moleは２２.４ℓですから
２１６００÷２２.４＝９６４mole
１moleは６.０×１０^２３個の原子数ですから
６.０×１０^２３×約１０００moleとすると＝６.０×１０^２６個の原子数を毎日吐き出していることになります。
これを大気の中でどれくらい拡散するかというと
大気圏内に於ける窒素７８％、酸素２１％、アルゴン１％の組成は８０kmくらいですが、空気の濃淡を考慮して中間位を取って４０kmとすると、地球の直径プラス８０kmが大気圏直径となり、大気圏体積から地球体積を差し引くと大気の量が出て来ます。
地球の体積は
　　１分＝１海里or 1knotで１.８５２km
　　１度＝６０分
　　３６０度＝２１６００分
　　地球の１周＝１.８５２×２１６００＝４００００km
地球の半径は
　　（４００００÷３.１４）÷２＝６３６９km
地球の体積は4/3πr^３の公式を当てはめると
　　4/3×３.１４×６３６９^３＝Ａとする
大気圏は８０ｋｍでその半分を平均濃度とすると
　　地球の直径　　４００００÷３.１４＝１２７３９km
大気圏の直径　１２７３９+８０＝１２８１９km
　　大気圏の半径　１２８１９÷２＝６４０９km
　　大気圏の体積　（4/3×３.１４×６４００^３）＝Ｂとする
　　Ｂ－Ａ＝大気の量とする
その中に６.０×１０^２６ の原子が混入する
そうすると大気１ℓの中に私の吐いた原素が何個か混入する事になります。
以上のような事をマインドフルネス中に考えてみました。
素人の思い付きの計算ですから多々間違いがあろうかと思いますが、
私の云いたい事は大気の中には一人一人が吐いた原子がまぎれ込んでいて、其の原素を互いに共有し合って生成化育している事に気付いて欲しくて、このような考え方をしてみました。
人間は１人では生きていく事は出来ません。空気一つを取ってみても皆で共有している事が分かると思います。
総ての物はこのように原子を通じてエネルギー交換をしているのです。
好き、嫌いと言ってもその人の吐いた原子を共有して生かされている事実を深く理解しなければなりません。長々となりましたが、今日はこれまで！！
ありがとうございました。

次回
日時　　平成31年1月21日（第３月曜日）　14：00～
テーマ　未定
場所　　Bakery　Anne　２F
　　　　神戸市中央区中町通4-1-15　TEL 070-2309-9617

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第36回 料理教室＆教養講座
質問等を御用意しておいて下さい
・・・ 何でもお答えします！！・・・

テーマ　 美味しい「昆布の佃煮」 の作り方
講師　　冨金原 伸伍
日時　　5月7日（月）13：00～　　　　　　　　　　　　　

場所　　全日本柔整師協会

おにぎり等食べたい方は持参OK　　

誰でも自由参加できます　　　　　　　　

 友達等お誘い合わせ下さい

要予約
　神戸東洋医学センター
　TEL　078-371-3203
　FAX　078-371-1313