2011.03.16更新

化学肥料についてですが
化学肥料を使用すると野菜の細胞１つ１つが水分を
多量に吸い込んで大きくなり
水分含有量が大きくなるといわれています。

水分を多く含んだ野菜ということになりますので
含有成分は貧弱になります。

ビタミンＣの含有率等は昔の野菜の１０分の１以下と
いわれるゆえんはここにあるとおもわれます。

厚生労働省は１日４００ｇ以上の野菜を摂取するようにと推奨しているようですが、
もしこれが私の作る野菜であるとしたらどのようになるのでしょうか。

毎日４０ｇ程度の摂取量でよいという事になります。

水脹れになった野菜は日持ちも悪くすぐに萎れてしまいますが、
私の菜園の野菜は数日置いておいても
水に放つとピシッとして元気一杯になります。

確かに化学肥料で育てた野菜は大きくて見栄えも大へん良いのですが、
その実はひ弱で内容成分が乏しいのです。

そのような訳で我が家の野菜に水をやるのは、
種を蒔いて発芽を促し数センチメートルに育つ迄で、
それ以後は殆んど水やりをすることはなく、
あとは天水なり夜露にまかせるばかりです。


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